Gyudon

Gyudon (nötkött) eller butadon (fläskkött) är en väldigt vanlig och god snabbrätt i Japan och består av en skål med ris som är täckt med kött och tillbehör. Det finns många snabbmatskedjor som specialiserar sig på dessa rätter och brukar ha väldigt låga priser (ungefär 350 yen, motsvarande 25kr).

Man väljer själv om man vill ha extra tillbehör, så som inlagd ingefära (shoga), kryddor och rått ägg.

Vad ingår?

• Gyudon – skål med ris och kött i sås
• Grönt te – varmt när det är kallt ute, kallt när det är varmt ute
• Shoga – röd inlagd ingefära
• Shichimi – 7 kryddors chillikrydda
• Soyasås – om du vill ha lite extra sälta

Köp till

• Rått ägg – blanda runt med soya och hös sedan över gyudon-skålen
• Halvkokt ägg – blanda med riset på samma sätt
• Miso-soppa
• Sallader

Det blir godare med ett rått ägg

Det kan låta lite motbjudande att ha ett rått ägg till maten, men det ger faktiskt väldigt mycket smak och eftersom du blandar det med riset och köttet så tänker man inte alls på att det är rått. Om du vill kan du ta bort den lilla vita fastare klumpen som alltid finns i råa ägg. Men för att du inte ska bli för slemmigt så bör du först hälla över lite soya-sås på ägget och sedan viska om det ordentligt tills det blir ordentligt blandat. Häll sedan över alltihop över risskålen och blanda. Rått ägg med soya-sås över ris är också ett vanlig frukostalternativ och kallas “Tamagokakegohan”.

Populära restauranger

Yoshinoya

En av de vanligaste gyudon-kedjorna i Japan. De specialiserar sig på olika toppings men även på fulla menyer, eller “teishoku”, där soppa och tillbehör ingår. De har även bra frukostmenyer. På Yoshinoya beställer du direkt vid bordet eller bardisken och betalar efter du har ätit klart.

Sukiya
En stor kedja som säljer allt från curry till fisk men också så klart gyudon. Du beställer maten i en maskin som brukar stå precis innanför dörren när du kommer in. Biljetten du får ger du till kassören som förbereder din mat.

MatusyaLiknande Sukiya, en kedja som man ser lite varstans som har lite av det mesta. Du beställer även här maten i en maskin som ger dig en biljett.